不言不語的腦洞

六、手握著手教手沖咖啡

「你可以教我調咖啡嗎?」

出奇不意的問題令名井南錯愕地停下手上的動作，抬眸定睛在前方的人。

得到名井南注意的孫彩瑛踮起腳尖，上半身倚在黑晶晶的玻璃吧台上：「我們社團在來年開學時想舉辦招會員和迎生的活動，我們想弄一個小小的咖啡閣，所以我想要在暑假期間學調咖啡。」

名井南有點詫異：「可是你不是不喝咖啡嗎? 為什麼不是其他飲料，偏偏是咖啡呢?」

孫彩瑛歎了一口氣：「我自然是更喜歡草莓奶昔，但周子說咖啡的受眾比較多，也更符合我們社團的定位。」

總是一臉冷若冰霜的名井南此時有點好奇孫彩瑛和周子瑜會是什麼社團的成員：「你們是什麼社團?」

孫彩瑛一躍坐在高腳椅：「電影藝術系網絡劇社。看起來不像嗎?」

名井南打量起眼前嬌小的女孩，酷酷的臉孔和手邊擱著的畫冊，真的怎麼也看不出來是電影藝術系的學生。

看出名井南眼中毫不掩飾的懷疑，孫彩瑛只是瞭然地彎起眉眼：「我確實不是電影藝術系的。我本身是實用音樂系的學生，只是因為周子才加入網絡劇社的。」

名井南還以為對方是藝術系學生，但也不打算再延續這個話題。孫彩瑛自然沒忘卻自己今天來到咖啡廳的目的：「所以，可以拜託你教我調咖啡嗎? 最簡單的就好。」

正當名井南還在猶豫該怎麼樣拒絕的時候，一個瘦削的身影就忽然走近兩人，漫不經心地靠在吧台：「如果她真的想學，而你又願意教的話，直接在咖啡廳這裡教也可以，反正店裡也不是一直都很忙。」

本來沉浸在自己思緒中的名井南被突如其來的聲音嚇了一跳，轉頭就看見一個「稀客」：「店長，你今天怎麼來了?」

孫彩瑛側頭望向站到身邊的人——不算高佻的冷臉女子，氣勢卻迫近一米八：「店長?」得到名井南頜首回應的孫彩瑛立馬站直問好。

文星伊隨意揮揮手：「我是Twilight的店長文星伊，你好。」及後又轉回名井南：「小南，都跟你說叫我玟星歐尼就好。我是認真的，店裡不忙的時候你可以在這裡教這位小姐，我沒意見，就當作你過去一個月忙碌工作的小小補償就好。」

有了店長的首肯，名井南也沒有拒絕的理由，就答應了。

既然答應了要教孫彩瑛調咖啡，名井南就和孫彩瑛敲定了「上課時間」為每個周二的晚上，一方面晚上店裡比較少人，客人也比較願意等，另一方面就是名井南不想值早班，有求於人的孫彩瑛自然沒什錦所謂。

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周二的下午五點，夏日仍然高掛的太陽比不上中午的熾熱，光線穿過路旁樹葉斑駁地落在Twilight咖啡廳門前。名井南邁著慣常的八字步踏入咖啡廳，值班的朴志效看了一下 手錶，驚訝地問：「南你不是值夜班嗎? 怎麼這個時間就來了?」

名井南還未開口，最近開始出現在店裡的文星伊就答話：「啊~ 今天是第一堂嗎?」

眼色八段的朴志效也想起了：「哦~ 孫小姐~ 你還真是認真準備呀。」一臉壞笑地毫不掩蓋話中的調侃。

名井南翻了個白眼，絲毫不想搭理這兩個無聊透頂的人：「我去員工休息室。」關上休息室的門，名井南就從手袋裡取出一本筆記本，專心一致地開始在上面畫畫寫寫。

夜班工作開始，朴志效和文星伊也先一步離開了，剩名井南一人顧店。周二的晚上一如既往的冷清，偶爾有上班族在下班後來外帶一杯咖啡，或是情侶在晚餐後不捨分別，到咖啡廳坐上一兩個小時。到了晚上九點，店裡只剩下零星幾位客人，基本都是已經完成點單，繼續待在店裡做各自事情。換句話說，就是沒有名井南什麼事。

當分針快要碰到「六」時，清脆的風鈴聲響起。坐在吧台後高腳椅的名井南慵懶地抬頭，就發現她的約定對象孫彩瑛快步走了進來，徑自走到吧台前：「九、九點半。我沒遲到吧?」

孫彩瑛的前額還覆著一層薄汗，想必是外邊七月天氣所造成的。啊，從她微喘的氣息看來，孫彩瑛大概還是快步，甚至跑步過來的。名井南壓下心裡莫名、想要為對方擦去汗水的衝動，從手邊抽出幾張面紙遞給對方：「先擦擦吧。我們本來也沒有規定幾點開始，沒有所謂的遲不遲到吧。」

孫彩瑛接過面紙，不拘小節地擦拭了一下：「你不是說關店前一個半小時左右比較方便嗎? Twilight十一點關門，就剛好是九點半了!」她從斜肩包快速取出一本筆記：「事不宜遲，我們現在就開始吧。」

名井南招手讓孫彩瑛走進吧台，先示範一次手調咖啡，讓孫彩瑛能有一個初步的概念。

// 稱量15克的咖啡豆，倒入研磨機以中度研磨，研磨後顆粒比食鹽稍粗。//

名井南一邊輕聲講解，一邊熟練地示範。孫彩瑛凝視著名井南行雲流水的動作，纖細靈巧的手指轉動著棕紅色的木製把手，足以讓人恍神。

// 將濾紙摺疊置入沖泡上座，使用手沖壺的熱水以順時針畫圈澆注濾紙。//

「為什麼要先浸泡濾紙? 是要防止移位嗎?」孫彩瑛好奇地問，手中的筆也不停歇地記錄著。

名井南點點頭，拿了一張全新的濾紙讓孫彩瑛聞聞看：「此其一，其二是去除濾紙本身的味道，還有預熱咖啡壺。」

// 將分享壺的水倒至咖啡杯，再倒掉。//

「這也是為了溫杯嗎?」孫彩瑛舉一反三。

「嗯，溫熱的杯子可以避免咖啡的風味不被溫度降低而受影響。」名井南驚訝於孫彩瑛的學習力，也很欣賞對方的認真。

// 將研磨好的咖啡粉傾入濾紙中間，水平晃動濾紙，讓濾紙中的咖啡粉能夠舖平。

以濾紙中間為圓心，順時針畫圈慢慢注入30毫升熱水。30秒後再進行第二次，直至注入了230毫升熱水。//

孫彩瑛目不轉睛地觀察著名井南，而後者正全神貫注地注水，黑白分明的星眸凝聚在慢慢流入下壺的咖啡，一貫冷淡的目光變得柔和，仿似是在凝視愛人，不想錯過誰的一分一秒。

名井南用眼角餘光捕捉到向咖啡座前傾著身子的孫彩瑛。對方淺金色的短髮此時束起成短馬尾，細碎的髮絲調皮地垂落在臉頰，碰巧遇上她的視線，便回以一個淡淡的微笑。名井南擱下水壺，輕靠在咖啡台，默默等待這杯咖啡。

// 當所有咖啡液滴濾結束，一杯手調咖啡就完成了。//

孫彩瑛在自覺走神被發現後，就把注意力重新放回咖啡上。看著不疾不徐、由萃取而成的咖啡，一圈又一圈的漣漪在墨啡色的液體中形成、散去，孫彩瑛的心情也漸趨平靜。她不禁感歎：「這杯讓人沈靜的咖啡，大概是因為製作者也有同樣的魅力吧。」

名井南等最後一滴咖啡也落入下壺，就把咖啡倒入先前預熱好的咖啡杯，遞給孫彩瑛：「要嘗一下嗎?」

孫彩瑛不假思索就點頭接了過來，抿了一口就皺起眉頭，讓名井南想起對方每次都只點奶昔的模樣：「你這是第一次喝咖啡?」

嚥下咖啡的孫彩瑛仍沒有鬆開眉間：「不是，只是不喜歡喝。但這是我嘗過最好喝的咖啡了。」

名井南瞧了一眼對方因苦澀而皺成一團的五官不禁失笑，卻不作評論。她從圍裙口袋中掏出下午特地花時間寫的筆記：「這是手調咖啡的筆記，你回去先看看，下次來就可以試著自己調了。」

孫彩瑛一臉鄭重地接過筆記，因為上面殘留的餘溫和名井南一閃而過的笑顏而失神，接著又想掩飾自己的莫名的躁動而喝下一大口咖啡。直到苦澀繚繞在味蕾時，孫彩瑛才又回過神來。

孫彩瑛笨拙的舉動讓名井南的目光染上了笑意，跟她一貫冷冰冰的形象大相徑庭；名井南的輕笑和注視讓孫彩瑛頓時失措，手腳也仿佛找不到自己的位置，和她在人前酷酷、有個性的模樣迥然不同。

兩人又接著聊了一下，孫彩瑛就先行離開，不打擾名井南做關店的準備。第一次的咖啡教室就稍然落幕了。

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後記：

我本人其實是完全不喝咖啡的，所以有關手調咖啡的資料都是上網去找來的，是否真確我也不清楚。(網址：https://kfr2910.nidbox.com/diary/read/9756827)

米彩第二彈來了!!!